Франшиза Koster

Я уже давно мечтал открыть собственный ресторан, но когда стал углубляться во все нюансы, понял, что в отсутствие знаний и опыта, что-то сделать на достойном уровне – это просто нереальная задача. Конечно, можно заведение открыть, начать работать, но столько будет возникать нюансов и ошибок, что к тому моменту, когда вы все наладите, ваши клиенты или разочаруются, или вовсе разбегутся и перестанут посещать ресторан. Сейчас вижу только один путь стать франчайзи одной из компании, и пока склоняюсь к тому, чтобы перенимать опыт Костера. Я очень подробно изучил сайт, получил бизнес-план, углубляюсь в изучение вопроса. Конечно, со стороны здесь все красиво: огромный опыт, 2 сотни открытых (и действующих) ресторанов, авторские блюда, обучение сотрудников и запуск бизнеса с нуля. Если честно, не вижу подводных камней, тем более, что лично посетил 2 ресторана, которые были открыты по франшизе Костер (один 2 года назад, второй работает чуть более 3 лет). Мне очень понравилось. С работниками и владельцами правда не беседовал, но в принципе все итак видно и понятно: гостей в ресторанах достаточно (видно, что им нравится, и посещают заведения не первый раз), блюда вкусные, персонал обученный и хорошо справляется с работой (причем, не «выпрашивают» чаевые в течение вечера, а обслуживают с реальной заинтересованностью – чтобы клиент чувствовал себя комфортно). Я прекрасно понимаю, что все это (ну процентов 90 точно) благодаря франшизе от Костер и четкое следование рекомендациям. Причем, оба ресторана открыты в одном городе (но мне они конкурентами не будут, в моей нет ни одного ресторана гриль), и оба хорошо посещаемы. Если честно, это тот случай, когда вроде еще думаешь, но внутренне решение уже принято. Так что в скором времени, возможно, и я буду работать по франшизе Костер.